Description
Zupa z awokado, kokosa i limonki to wyjątkowe danie, które łączy w sobie świeżość i egzotyczne smaki. Jest pyszna, zdrowa i idealna na ciepłe dni.
Ingredients
- Mleko kokosowe – 400 ml
- Sok z limonki – 3 łyżki
- Awokado – 2 sztuki
- Bulion warzywny – 500 ml
- Świeża kolendra – 1/4 szklanki, posiekana
- Czosnek – 2 ząbki, posiekane
- Cebula – 1 średnia, posiekana
- Sól i pieprz – do smaku
Instructions
- Przygotuj wszystkie składniki: obierz awokado, usuń pestki i pokrój je na kawałki. Posiekaj cebulę i czosnek.
- W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oleju, dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
- Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 5 minut.
- Dodaj kawałki awokado, mleko kokosowe oraz sok z limonki. Zmiksuj wszystko na gładką masę.
- Dopraw solą i pieprzem według smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu lub wody.
- Przelej zupę do misek, udekoruj świeżą kolendrą oraz kawałkami limonki i podawaj na ciepło.
Notes
- Wybieraj świeże składniki dla lepszej jakości dania.
- Zupę najlepiej spożyć świeżo, ale można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Możesz dodać plasterki awokado na wierzch dla efektu wizualnego.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 15 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Egzotyczna
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: zupa, awokado, kokos, limonka, wegańska, zdrowa