Description
Zupa rybna z limonką i kokosem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie świeżość i egzotykę. Jej delikatny smak oraz aromatyczne składniki sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą porę roku.
Ingredients
Scale
- 500 g filetów rybnych (np. dorsz, łosoś)
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki soku z limonki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 kawałek imbiru (około 2 cm), starty
- 500 ml bulionu rybnego
- 1 pęczek kolendry, posiekanej
- 2–3 papryczki chili, pokrojone w plasterki
- 2 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w pióra
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju roślinnego (do smażenia)
Instructions
- Na początku warto zadbać o odpowiednie przygotowanie składników. Umyj wszystkie warzywa, a następnie pokrój je w odpowiednie kształty. Filety rybne również pokrój na mniejsze kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek oraz starty imbir. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista.
- Wlej bulion rybny do garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj pokrojone marchewki oraz czerwoną paprykę. Gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa będą lekko miękkie.
- Gdy warzywa są już gotowe, dodaj kawałki filetów rybnych i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Następnie wlej mleko kokosowe oraz sok z limonki. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Na koniec dodaj pokrojone papryczki chili, sól oraz pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
- Serwuj gorącą zupę, posypaną świeżą kolendrą i plasterkami limonki.
Notes
- Można dostosować składniki do własnych preferencji, dodając ulubione warzywa lub przyprawy.
- Zupę można podać z ryżem lub chrupiącym pieczywem.
- Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Azjatycka
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: zupa rybna, limonka, kokos, zdrowe jedzenie, przepisy