Description
Tradycyjna polska zupa grzybowa, idealna na chłodne dni. Bogaty smak pieczarek i suszonych grzybów leśnych z dodatkiem śmietany.
Ingredients
Scale
- 30 g suszonych grzybów leśnych
- 300 g świeżych pieczarek
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 korzeń selera
- 2 łyżki masła
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Instructions
- Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie na 30 minut, następnie odcedź.
- Pokrój pieczarki, cebulę, marchew, pietruszkę i seler w kostkę.
- Rozpuść masło w garnku i podsmaż cebulę do zeszklenia.
- Dodaj pozostałe warzywa i grzyby, smaż przez 5 minut.
- Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj posypaną natką pietruszki.
Notes
- Możesz dodać więcej śmietany, jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję.
- Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
- Świeże grzyby leśne możesz zastąpić większą ilością suszonych.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: zupa grzybowa, przepis, polska kuchnia, wegetariańska