Description
Zupa bisque z owocami morza to kremowe danie z intensywnym smakiem, idealne na specjalne okazje.
Ingredients
- Mięso kraba – 200 g
- Krewetki – 200 g
- Homar – 200 g (ugotowany i pokrojony)
- Bulion rybny – 1 litr
- Śmietana kremówka – 250 ml
- Cebula – 1 sztuka (drobno posiekana)
- Czosnek – 2 ząbki (drobno posiekane)
- Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- Białe wino – 150 ml
- Tymianek – 1 łyżeczka (świeży lub suszony)
- Liść laurowy – 1 sztuka
- Sól i pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (do smażenia)
Instructions
- Przygotuj wszystkie składniki, myjąc i krojąc owoce morza oraz siekając cebulę i czosnek.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i smaż cebulę przez około 5 minut, aż stanie się miękka.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Wlej białe wino do garnka i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek oraz liść laurowy, a następnie wymieszaj.
- Dodaj owoce morza: mięso kraba, krewetki i pokrojonego homara.
- Wlej bulion rybny i doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj krewetki i homara, gotując przez kolejne 5-7 minut.
- Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie podawaj.
Notes
- Używaj świeżych lub dobrze zamrożonych owoców morza dla najlepszej jakości.
- Możesz dodać małże lub kalmary dla wzbogacenia smaku.
- Podawaj z świeżymi ziołami lub grzankami.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Francuska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: zupa bisque, owoce morza, przepis, zupa, francuska kuchnia