Description
Zrazy wołowe to tradycyjna polska potrawa z mięsa wołowego, nadziewana ogórkiem kiszonym i boczkiem, podawana z sosem i ziemniakami.
Ingredients
Scale
- 500 g mięsa wołowego (np. łopatka)
- 100 g boczku wędzonego
- 2 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka bulionu
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka mąki pszennej
Instructions
- Mięso pokrój na plastry i rozbij na cienkie zrazy.
- Na każdy zraz połóż plaster boczku i ogórka kiszonego, a następnie zwiń mięso.
- Zrazy zabezpiecz wykałaczkami lub nitką.
- Na patelni rozgrzej masło i zrumień zrazy z każdej strony.
- Dodaj pokrojoną cebulę i duś przez 5 minut.
- Wlej bulion i duś pod przykryciem około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Przed podaniem zagęść sos mąką.
Notes
- Zrazy możesz podać z ziemniakami lub kaszą.
- Do nadzienia możesz dodać musztardę dla bardziej wyrazistego smaku.
- Jeśli mięso jest twarde, możesz je wcześniej zamarynować.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1 godzina 30 minut
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: zrazy wołowe, danie mięsne, tradycyjna kuchnia polska