Description
Duszone Wołowina w Aromatycznym Sosie to klasyczne danie, które łączy soczyste kawałki wołowiny z bogatym sosem pełnym ziół i warzyw.
Ingredients
- Łopatka wołowa – 1 kg
- Cebula – 2 sztuki
- Czosnek – 4 ząbki
- Marchewki – 3 sztuki
- Czerwone wino – 250 ml
- Bulion wołowy – 500 ml
- Pomidory w puszce – 400 g
- Zioła (tymianek, rozmaryn) – po 1 łyżeczce
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Instructions
- Przygotuj wszystkie składniki: pokrój łopatkę wołową na dużą kostkę, cebulę w pióra, czosnek w plasterki, a marchewki w krążki.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kawałki wołowiny na złoty kolor z każdej strony.
- W tym samym garnku dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, a następnie dodaj marchewki i smaż jeszcze przez 2 minuty.
- Wlej czerwone wino do garnka, gotuj przez 5 minut, aż wino odparuje.
- Dodaj wołowinę, bulion wołowy oraz pomidory, dopraw solą, pieprzem i ziołami, a następnie duś przez 2-3 godziny.
- Sprawdź smak, dopraw w razie potrzeby i podawaj w głębokich talerzach z dodatkiem świeżego pieczywa lub purée ziemniaczanego.
Notes
- Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
- Można przygotować w wolnowarze, dusząc przez 6-8 godzin na niskiej temperaturze.
- Pasuje do purée ziemniaczanego, kaszy, ryżu lub świeżego pieczywa.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 2-3 godziny
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: duszone wołowina, aromatyczny sos, włoska kuchnia, przepis na wołowinę