Description
Dacquoise to wyjątkowe ciasto z Francji, znane z delikatnej, chrupiącej struktury i meringue, które nadaje mu lekkości i słodyczy. Idealne na różne okazje.
Ingredients
Scale
- 200 g mąki migdałowej
- 6 białek jaj
- 200 g cukru
- 100 g masła (roztopionego)
- 400 ml śmietany kremówki (36%)
- 200 g ganache czekoladowego
- 250 g świeżych owoców leśnych
Instructions
- Przygotuj białka, ubijając je na sztywną pianę z cukrem.
- Delikatnie wmieszaj mąkę migdałową do ubitych białek.
- Dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozłóż masę na papierze do pieczenia i piecz w 160°C przez 25-30 minut.
- Ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
- Składaj ciasto, nakładając ganache i śmietanę na krążki meringue.
- Udekoruj świeżymi owocami i polej ganachem czekoladowym.
Notes
- Wybieraj świeże składniki dla lepszego smaku.
- Nie zamrażaj Dacquoise, aby nie straciło chrupkości.
- Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Francuska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Dacquoise, ciasto, deser, francuskie, meringue