Uwielbiam dania, które robią się praktycznie same, a ten szarpany kurczak barbecue z crockpota to absolutny hit w mojej kuchni! Wyobraź sobie – wrzucasz wszystko do garnka rano, a po całym dniu wracasz do domu z zapachem pieczonego mięsa i słodko-wędzonego sosu barbecue. To danie to mój sekretny sposób na szybki, ale niesamowicie smaczny obiad, kiedy nie mam głowy do gotowania. Mięso wychodzi tak delikatne, że dosłownie rozpada się na włókna, a cały dom pachnie jak najlepsza amerykańska restauracja. I wierz mi – nie ma nic prostszego niż ten przepis!
Dlaczego pokochasz szarpany kurczak barbecue z crockpota
- Gotuje się praktycznie sam – wystarczy wrzucić składniki i zapomnieć na 4 godziny!
- Mieszanka wędzonej papryki i sosu barbecue daje niesamowity, głęboki smak
- Mięso wychodzi tak delikatne, że dosłownie rozpada się pod widelcem
- Idealny na obiad, kolację, a nawet imprezę – zawsze się sprawdza
- Możesz go podać na milion sposobów – w bułce, z ryżem czy nawet w tortilli
- Świetnie smakuje następnego dnia – im dłużej leży, tym lepiej!
- Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem
- Zapach unoszący się w domu to prawdziwa uczta dla zmysłów
Składniki na szarpany kurczak barbecue z crockpota
(Pełną listę składników z dokładnymi miarami znajdziesz w karcie przepisu poniżej.)
- 500 g fileta z kurczaka – najlepiej użyj piersi, ale udka też się sprawdzą
- 1 szklanka sosu barbecue – mój ulubiony to wędzony, ale możesz wybrać dowolny
- 1 łyżka oliwy z oliwek – pomaga przyprawom lepiej przylgnąć do mięsa
- 1 łyżeczka papryki wędzonej – to ona daje ten niesamowity, dymny posmak
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego – lub 2 ząbki świeżego, jeśli wolisz
- 1 łyżeczka soli – uwierz mi, warto nie pomijać tego składnika
- 1/2 łyżeczki pieprzu – czarnego, świeżo zmielonego dla lepszego aromatu
Mała uwaga: Jeśli nie masz pod ręką papryki wędzonej, możesz użyć zwykłej słodkiej papryki, ale wtedy dodaj odrobinę płynnego wędzenia dla tego charakterystycznego smaku. A jeśli jesteś fanem ostrości, szczypta chili będzie idealnym dodatkiem!
Przygotowanie szarpanego kurczaka barbecue z crockpota
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek z papryką wędzoną, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Powinna wyjść aromatyczna pasta – nie przejmuj się, jeśli będzie gęsta!
- Każdy kawałek kurczaka dokładnie obtocz w przygotowanej mieszance. Dobrze rozprowadź przyprawy – możesz nawet delikatnie je wmasować w mięso.
- Przełóż przyprawionego kurczaka do crockpota. Ułóż filety równomiernie na dnie – nie musisz ich układać warstwami.
- Teraz czas na najlepsze – polej mięso sosem barbecue! Używam około 3/4 szklanki na tym etapie, resztę zostawiam na później.
- Przykryj crockpot i gotuj na niskiej temperaturze przez 4 godziny. Nie podglądaj za często – pozwól magii działać!
- Po tym czasie sprawdź mięso – powinno się łatwo rozdzielać widelcem. Jeśli tak jest, rozszarp je na włókna i wymieszaj z sosem, który powstał podczas gotowania. Dodaj resztę sosu barbecue i delikatnie wymieszaj.
- Gotowe! Możesz podawać od razu albo zostawić na „keep warm” jeszcze na 30 minut – dzięki temu smaki jeszcze lepiej się połączą.
Jak podawać szarpany kurczak barbecue z crockpota
Uwielbiam podawać go w świeżych bułkach z dodatkiem kiszonej kapusty i plasterków ogórka – to mój ulubiony sposób! Ale sprawdzi się też z ryżem, ziemniakami puree, a nawet w tortilli. Jeśli chcesz zrobić wrażenie, posyp wszystko świeżą kolendrą i podaj z klinami limonki do skropienia. Proste, ale zawsze robi furorę!
Przechowywanie i odgrzewanie
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie w mikrofalówce lub na małym ogniu z odrobiną wody, żeby nie wyschło. Możesz też zamrozić porcje na później – po rozmrożeniu wystarczy lekko podgrzać i smakuje prawie jak świeże!
Wskazówki i zamienniki
- Świeży czosnek zamiast granulowanego da bardziej wyrazisty smak – użyj 2 ząbków przeciśniętych przez praskę
- Jeśli nie masz crockpota, możesz użyć garnka żaroodpornego w piekarniku w 150°C przez 3 godziny
- Dla słodszego smaku dodaj łyżkę miodu do sosu barbecue
- Uwaga – nie dodawaj za dużo soli, bo sos barbecue już jest słony!
- Jeśli mięso jest zbyt suche, dodaj więcej sosu barbecue po rozdrobnieniu
- Nie gotuj dłużej niż 4 godziny – kurczak stanie się zbyt suchy
- Dla wersji wegańskiej możesz użyć młodego jackfruit – działa świetnie!
- Jeśli lubisz pikantne, dodaj pokrojoną papryczkę jalapeño do crockpota
Wartości odżywcze szarpanego kurczaka barbecue z crockpota
W porcji (około 1 szklanki) znajdziesz:
- 320 kcal – w sam raz na solidny posiłek!
- 30 g białka – idealne po treningu
- 25 g węglowodanów – głównie z sosu barbecue
- 8 g tłuszczu – w większości zdrowe nienasycone
- 800 mg sodu – pamiętaj, że sos barbecue już jest słony
Uwaga: Wartości mogą się nieco różnić w zależności od użytych składników – szczególnie rodzaju sosu barbecue. Jeśli chcesz zmniejszyć kalorie, wybierz wersję light sosu!
Często zadawane pytania
Czy można użyć innego mięsa?
Oczywiście! Ten przepis świetnie działa też z udkami kurczaka (tylko wydłuż czas gotowania o godzinę) albo z wieprzowiną – karkówka to mój drugi ulubiony wariant. Pamiętaj tylko, że tłustsze mięso będzie potrzebowało więcej czasu w crockpocie.
Jak przyspieszyć gotowanie?
Jeśli bardzo się spieszysz, możesz ustawić crockpot na wysoką temperaturę i gotować przez 2-2,5 godziny. Ale uwaga – mięso może wyjść trochę mniej delikatne. Naprawdę polecam wersję „wolniejszą” – różnica w smaku jest kolosalna!
Czy można zrobić to bez crockpota?
Tak! W garnku na małym ogniu (najlepiej z grubym dnem) przez około 1,5 godziny, często mieszając. Albo w piekarniku w żaroodpornym naczyniu przykrytym folią w 150°C przez 2 godziny. Crockpot jednak daje najlepsze efekty!
Dlaczego mój kurczak wyszedł suchy?
Pewnie gotowałeś go za długo! 4 godziny to absolutne maksimum. Albo użyłeś samych piersi bez dodatkowego sosu – zawsze lepiej zostawić trochę sosu barbecue na koniec, żeby „odświeżyć” danie.
Czy można zamrozić szarpany kurczak barbecue?
Jak najbardziej! W szczelnym pojemniku lub woreczku do mrożenia wytrzyma nawet 2 miesiące. Po rozmrożeniu podgrzej go z odrobiną wody lub bulionu, żeby odzyskał soczystość.
Podziel się swoją opinią
Uwielbiam słyszeć, jak wam wyszedł mój przepis! Daj znać w komentarzach – jak smakował wasz szarpany kurczak? Może macie swoje sekretne dodatki? Czekam na wasze zdjęcia i pomysły!
Print
4-godzinny szarpany kurczak barbecue z crockpota – mistrzowski przepis
- Total Time: 4 godziny 10 minut
- Yield: 4 porcje 1x
- Diet: Low Fat
Description
Prosty przepis na szarpany kurczak barbecue przygotowany w crockpocie. Idealny na obiad lub kolację.
Ingredients
- 500 g fileta z kurczaka
- 1 szklanka sosu barbecue
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Instructions
- Wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę wędzoną, czosnek granulowany, sól i pieprz w misce.
- Obtocz filety z kurczaka w przygotowanej mieszance.
- Przełóż kurczaka do crockpota.
- Polej sosem barbecue.
- Gotuj na niskiej temperaturze przez 4 godziny.
- Po ugotowaniu, rozdziel mięsto widelcem.
Notes
- Możesz dodać więcej sosu barbecue według uznania.
- Podawaj z bułkami lub ryżem.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 4 godziny
- Category: Danie główne
- Method: Crockpot
- Cuisine: Amerykańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: szarpany kurczak, barbecue, crockpot, danie główne