Description
Sałatka makaronowa Elote to pyszne danie, które łączy w sobie smaki meksykańskiej ulicznej kuchni z klasycznym makaronem.
Ingredients
- Makaron (np. penne lub fusilli) – 250 g
- Kukurydza (świeża lub z puszki) – 300 g
- Czerwona cebula – 1 sztuka
- Świeża kolendra – 1 pęczek
- Sok z limonki – 3 łyżki
- Majonez – 150 g
- Przyprawa chili w proszku – 1 łyżeczka
- Ser cotija (lub feta) – 100 g
Instructions
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie, aż będzie al dente, a następnie odcedź i przepłucz zimną wodą.
- Przygotuj warzywa: ugotuj świeżą kukurydzę, pokrój cebulę w kostkę i posiekaj kolendrę.
- W dużej misce połącz makaron, kukurydzę, cebulę i kolendrę.
- W osobnej misce przygotuj dressing z majonezu, soku z limonki i przyprawy chili, a następnie dodaj go do sałatki.
- Schłodź sałatkę w lodówce przez około 30 minut przed podaniem.
Notes
- Sałatka doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami.
- Można dodać chipsy tortilla dla dodatkowej tekstury.
- Świeże owoce, takie jak mango, mogą dodać słodkiego akcentu.
- Sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Sałatki
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Meksykańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: sałatka, makaron, Elote, meksykańska, zdrowa