Description
Bigos to tradycyjna polska potrawa z kapusty kiszonej i mięsa, często nazywana 'kapustą z mięsem’. Jest sycąca, aromatyczna i idealna na zimne dni.
Ingredients
Scale
- 500 g kapusty kiszonej
- 300 g mięsa wieprzowego (np. łopatka)
- 200 g kiełbasy
- 1 cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Instructions
- Pokrój mięso wieprzowe na kawałki i podsmaż na patelni.
- Dodaj pokrojoną kiełbasę i cebulę, smaż przez 5 minut.
- Dodaj kapustę kiszoną, koncentrat pomidorowy i przyprawy.
- Dolej trochę wody i duś na wolnym ogniu przez około 2 godziny.
- Podawaj gorące.
Notes
- Bigos smakuje najlepiej po odstawieniu na kilka godzin.
- Można dodać grzyby dla bardziej intensywnego smaku.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 2 godziny
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: bigos, kapusta z mięsem, tradycyjne danie, polska kuchnia