Description
Bigos to tradycyjna polska potrawa z kapusty kiszonej i mięsa. Jest sycący, aromatyczny i idealny na zimowe dni.
Ingredients
Scale
- 500 g kapusty kiszonej
- 300 g świeżej kapusty
- 200 g kiełbasy
- 200 g mięsa wieprzowego
- 100 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- sól i pieprz do smaku
- liść laurowy
- ziele angielskie
Instructions
- Pokrój mięso i kiełbasę w kostkę.
- Posiekaj cebulę i podsmaż na patelni.
- Dodaj mięso i boczek, smaż do zrumienienia.
- Dodaj kapustę kiszoną i świeżą, wymieszaj.
- Dolej wodę, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy.
- Dusić na małym ogniu przez około 2 godziny, często mieszając.
- Pod koniec dodaj mąkę rozmieszaną z wodą, aby zagęścić.
Notes
- Bigos smakuje najlepiej po odstawieniu na kilka godzin lub dzień.
- Możesz dodać suszone grzyby dla intensywniejszego smaku.
- Podawaj z chlebem lub ziemniakami.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 2 godziny
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: bigos, kapusta z mięsem, tradycyjne danie, polska kuchnia