Description
Karpatka to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych deserów w Polsce, charakteryzujący się lekką, puszystą strukturą i wyjątkowym smakiem.
Ingredients
Scale
- 4 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 250 ml wody
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 40 g mąki ziemniaczanej
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Przygotuj ciasto parzone, gotując wodę z masłem, a następnie dodaj mąkę pszenną i mieszaj, aż ciasto odchodzi od ścianek garnka.
- Odstaw ciasto do ostygnięcia, a następnie dodaj jajka, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Podziel ciasto na dwie części i piecz w piekarniku w 200°C przez 25-30 minut.
- Przygotuj krem budyniowy, gotując mleko z cukrem i ekstraktem waniliowym, a następnie dodaj mąkę ziemniaczaną wymieszaną z zimnym mlekiem.
- Nałóż krem na jedną warstwę ciasta, przykryj drugą warstwą ciasta.
- Posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki przed podaniem.
Notes
- Karpatkę najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania.
- Można modyfikować przepis, dodając różne smaki do kremu.
- Alternatywy dla tradycyjnego kremu to mascarpone lub bita śmietana z owocami.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 1 godzina
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Karpatka, deser, przepis, ciasto, budyń