Description
Kapuśniak to tradycyjna polska zupa na bazie kiszonej kapusty. Jest sycąca, aromatyczna i idealna na chłodniejsze dni.
Ingredients
Scale
- 500 g kiszonej kapusty
- 200 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju
Instructions
- Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na oleju.
- Dodaj posiekaną cebulę, starte marchewki i pietruszkę. Smaż 5 minut.
- Wlej bulion, dodaj kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i czosnek.
- Gotuj na wolnym ogniu 30 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj jeszcze 10 minut i podawaj.
Notes
- Możesz dodać ziemniaki, jeśli wolisz gęstszą zupę.
- Kapuśniak smakuje najlepiej następnego dnia.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 45 minut
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: kapuśniak, zupa z kiszonej kapusty, tradycyjna polska zupa