Czy macie ochotę na coś pysznego, szybkiego i… trochę zdrowszego? Piersi z kurczaka w kremowym sosie pesto z makaronem z cukinii to moje ostatnie odkrycie, które z miejscu weszło do stałego menu! To danie ma wszystko, czego potrzebujesz – soczystego kurczaka, aromatyczne pesto i lekkość makaronu z cukinii. I wiecie co? Przygotowuje się w mgnieniu oka, a smakuje jak z dobrej włoskiej trattorii. Uwielbiam to połączenie – delikatne mięso, kremowy sos i chrupiąca cukinia. Idealne na szybki obiad w tygodniu, ale też wystarczająco eleganckie, żeby podać gościom. Spróbujcie, a pokochacie tak samo jak ja!
Składniki na piersi z kurczaka w kremowym sosie pesto z makaronem z cukinii
Oto co będziesz potrzebować, żeby przygotować to pyszne danie (a wierz mi, warto!):
- 2 piersi z kurczaka – pokrojone w paski lub kostkę (jak wolisz)
- 2 łyżki pesto – domowego lub kupnego, ja zawsze używam bazyliowego
- 200 ml śmietanki kremówki 30% – to podstawa naszego kremowego sosu
- 2 średnie cukinie – wybierz jędrne, bez miękkich plam
- 2 łyżki oliwy z oliwek – extra virgin będzie idealna
- Sól i pieprz – do smaku, ja zawsze dodaję szczyptę świeżo mielonego
Notatki o składnikach i zamiennikach
Jeśli nie masz któregoś składnika, nie martw się! Śmietankę kremówkę możesz zastąpić mleczkiem kokosowym (wtedy danie będzie wegańskie), a zwykłe pesto – np. suszonymi pomidorami. Makaron z cukinii możesz też wymienić na zwykły pełnoziarnisty spaghetti, jeśli wolisz. Najważniejsze to bawić się smakami!
Jak przygotować piersi z kurczaka w kremowym sosie pesto z makaronem z cukinii
To naprawdę proste, a efekt jest zawsze rewelacyjny! Pamiętaj tylko, żeby przygotować wszystkie składniki wcześniej, bo potem idzie już z górki. Gotowi? No to lecimy!
Przygotowanie kurczaka i sosu pesto
Najpierw weź naszego pokrojonego kurczaka i rozgrzej na dużej patelni oliwę. Ja zawsze smażę na średnim ogniu – tak mięso się ładnie zrumieni, ale nie spali. Wrzuć kurczaka i smaż z każdej strony przez jakieś 5-7 minut, aż będzie ładnie złoty. Nie mieszaj za często, daj mu się porządnie przypiec! Kiedy kurczak jest już gotowy, wlej śmietankę i dodaj pesto. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze z 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje i pięknie pokryje mięso. Jeśli wydaje ci się za gęsty, możesz dolać odrobinę wody. I już – sos jest gotowy, pachnie obłędnie!
Robienie makaronu z cukinii
Tymczasem zajmij się cukinią. Ja używam obieraczki do warzyw i po prostu zeskrobuję ją w długie, cienkie wstążki. To zajmuje dosłownie chwilę! Jeśli nie masz ochoty na surowy makaron, możesz go rzucić na minutę na patelnię, ale uwaga – cukinia bardzo szybko oddaje wodę i mięknie. Ja wolę ją podać na surowo, jest wtedy chrupiąca i świeża. I już – danie gotowe!
Porady dla idealnego dania
Chcesz, żeby twoje danie było jeszcze lepsze? Oto moje sprawdzone triki:
- Dodaj ząbek czosnku do sosu – to podkręci aromat!
- Jeśli lubisz chrupkość, podsmaż makaron z cukinii z odrobiną masła przez 1-2 minuty.
- Na koniec posyp wszystko świeżo startym parmezanem – to zawsze działa!
- Masz pod ręką orzeszki piniowe? Podpraż je i dodaj do dania dla chrupkości.
- Podawaj od razu – makaron z cukinii może puścić wodę, jeśli postoi za długo.
Podawanie i przechowywanie
Najlepiej podawać od razu, kiedy kurczak jest jeszcze ciepły, a makaron z cukinii chrupiący! Posyp wszystko obficie startym parmezanem i świeżą bazylią – wygląda wtedy przepięknie. Jeśli zostanie ci trochę, schowaj do lodówki w szczelnym pojemniku maksymalnie na 2 dni. Ale uwaga – makaron z cukinii zmięknie, więc najlepiej zjeść od razu!
Wartości odżywcze
Jedna porcja tego pysznego dania to około 350 kcal. Pamiętaj, że to dane szacunkowe – wartości mogą się różnić w zależności od użytych składników. Ale wierz mi, to na pewno zdrowsza opcja niż tradycyjny makaron!
Często zadawane pytania
Czy można użyć innego makaronu zamiast cukinii?
Oczywiście! Jeśli nie masz ochoty na makaron z cukinii, śmiało możesz użyć tradycyjnego spaghetti lub penne. Ja czasem robię wersję z pełnoziarnistym makaronem, kiedy mam ochotę na więcej węglowodanów.
Czy to danie można zamrozić?
Niestety, nie polecam mrożenia – makaron z cukinii po rozmrożeniu staje się bardzo miękki i wodnisty. Ale za to świetnie sprawdza się jako danie na drugi dzień – po prostu odgrzej kurczaka w sosie, a cukinię zetrzyj świeżą!
Czy można zrobić to danie wegańskie?
Jak najbardziej! Wystarczy zamienić kurczaka na pieczarki lub tofu, a śmietankę na mleczko kokosowe. Pesto wybierz bez sera i voilà – pyszne wegańskie danie gotowe!
Podobał ci się przepis? Daj mi znać w komentarzu i podziel się nim ze znajomymi!
Print
3 sposoby na pyszne piersi z kurczaka w kremowym sosie pesto
- Total Time: 25 minut
- Yield: 2 porcje 1x
- Diet: Niskokaloryczne
Description
Piers z kurczaka w kremowym sosie pesto z makaronem z cukinii to pyszne danie, które łączy w sobie delikatność kurczaka z aromatycznym sosem pesto i lekkością makaronu z cukinii.
Ingredients
- 2 piersi z kurczaka
- 2 łyżki pesto
- 200 ml śmietanki kremówki
- 2 cukinie
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Instructions
- Pokrój piersi z kurczaka na mniejsze kawałki i przypraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej oliwę na patelni i usmaż kurczaka do zrumienienia.
- Dodaj pesto i śmietankę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Umyj cukinie i zetrzyj je na makaron za pomocą obieraczki do warzyw.
- Podawaj kurczaka w sosie pesto z makaronem z cukinii.
Notes
- Możesz dodać parmezan do sosu dla bardziej intensywnego smaku.
- Makaron z cukinii możesz lekko podsmażyć na patelni przed podaniem.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: kurczak, pesto, makaron z cukinii, danie główne