Description
Krem z dyni z mlekiem kokosowym to aromatyczna zupa, idealna na jesienne dni. Łączy słodycz dyni z kremową konsystencją mleka kokosowego.
Ingredients
Scale
- 1 kg dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka curry w proszku
- sól i pieprz do smaku
- 500 ml bulionu warzywnego
Instructions
- Rozgrzej olej kokosowy w garnku, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 3 minuty.
- Dodaj dynię i curry. Mieszaj przez 2 minuty.
- Wlej bulion warzywny i gotuj, aż dynia zmięknie (około 20 minut).
- Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj mleko kokosowe i dopraw solą oraz pieprzem.
- Podawaj z odrobiną świeżej kolendry lub pestkami dyni.
Notes
- Możesz dodać odrobinę imbiru dla dodatkowego aromatu.
- Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Dynię możesz upiec wcześniej dla głębszego smaku.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Wegetariańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: krem z dyni, zupa dyniowa, mleko kokosowe, wegetariańska, jesienna zupa