Czy pamiętacie te letnie wieczory, kiedy jedynym słusznym wyborem jest grill i coś pysznego w ręku? Oto moje ulubione połączenie na takie chwile – grillowane chicken gyros tacos z jogurtem mietowym! Połączenie greckich smaków z meksykańską formą to absolutny hit w moim domu. Pierwszy raz zrobiłam je na imprezie u przyjaciół i od tamtej pory nie ma spotkania bez tych tacos! Są szybkie, aromatyczne i tak świeże, że aż chce się jeść non-stop. A ten jogurtowo-miętowy sos? Uwierzcie mi, będziecie go dodawać do wszystkiego!

Dlaczego pokochasz grillowane chicken gyros tacos z jogurtem mietowym

Są super szybkie w przygotowaniu – od marynaty do talerza w mniej niż godzinę!
Mieszanka przypraw daje eksplozję smaku – słodka papryka, czosnek i oregano to moja ulubiona kompozycja
Jogurtowo-miętowy sos to świeży przerywnik między grillowanym kurczakiem
Idealne na spotkania ze znajomymi – każdy może sobie sam skomponować tacos
Grillowany kurczak jest soczysty w środku, a chrupiący na wierzchu – po prostu perfekcja!
Możesz je zrobić nawet bez grilla – patelnia grillowa też się sprawdzi

Składniki na grillowane chicken gyros tacos z jogurtem mietowym

500 g fileta z kurczaka – pokrojonego w paski o grubości około 1 cm
2 łyżki oliwy z oliwek – extra virgin będzie najlepsze
1 łyżeczka oregano – świeżo zmielone smakuje intensywniej
1 łyżeczka słodkiej papryki – dla tej charakterystycznej czerwonej barwy
1 łyżeczka czosnku granulowanego – lub 2 ząbki świeżego, wyciśniętego
Sól i pieprz – do smaku, ja daję po pół łyżeczki
8 tortilli kukurydzianych – średnicy około 15 cm
1 szklanka jogurtu naturalnego – grecki będzie idealny
Garść świeżej mięty – to około 10-12 liści
1 ząbek czosnku – drobno posiekany lub przeciśnięty
Sok z połowy cytryny – świeżo wyciśnięty!
1 mała sałata lodowa – pokrojona w cienkie paski
1 czerwona cebula – cienko pokrojona w półkrążki
2 średnie pomidory – pokrojone w kostkę

Notatki o składnikach i zamienniki

Nie masz tortilli kukurydzianych? Tortille pszenne też będą dobre!
Zamiast świeżego oregano możesz użyć suszonego (pół łyżeczki)
Jeśli nie masz świeżej mięty, dodaj łyżeczkę suszonej do sosu
Nie lubisz czerwonej cebuli? Szalotka będzie delikatniejsza
Dla większej świeżości dodaj pokrojonego w kostkę ogórka do sosu

Jak przygotować grillowane chicken gyros tacos z jogurtem mietowym

Marynowanie: W dużej misce wymieszaj oliwę, oregano, słodką paprykę, czosnek granulowany, sól i pieprz. Dodaj paski kurczaka i dokładnie je obtocz w marynacie. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut (im dłużej, tym lepiej – ja czasem zostawiam na całą noc!).
Grillowanie: Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty (nie wycieraj!) i grilluj po 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie ładnie zrumieniony i w środku nie będzie różowy. Nie przekłuwaj go widelcem, żeby nie stracił soków!
Sos: W blenderze zmiksuj jogurt, miętę, czosnek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli masz czas, wstaw na 15 minut do lodówki – wtedy zgęstnieje.
Przygotowanie dodatków: Pokrój sałatę w cienkie paski, cebulę w półkrążki, a pomidory w kostkę. Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki po ostudzeniu.
Podawanie: Podgrzej tortille na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony. Na każdą nałóż sałatę, kurczaka, cebulę, pomidory i polej obficie sosem. Zwijaj od razu, bo inaczej tortille zmiękną!

Pro tipy dla idealnych tacos

Osusz kurczaka papierowym ręcznikiem przed marynowaniem – lepiej chłonie przyprawy.
Jeśli sos jest za rzadki, dodaj łyżkę majonezu lub gęstego jogurtu greckiego.
Tortille możesz podgrzać w piekarniku zawinięte w folię aluminiową (5 minut w 180°C).
Dodaj trochę startej skórki z cytryny do sosu dla intensywniejszego smaku.

Podawanie i przechowywanie grillowanych chicken gyros tacos z jogurtem mietowym

Najlepiej podawać tacos od razu po przygotowaniu, żeby tortille nie zmiękły. Dodaj plasterki limonki – wyciśnięty sok podkreśli smak! Jeśli zostaną resztki, przechowuj składniki osobno: kurczaka w szczelnym pojemniku w lodówce (do 3 dni), sos w osobnym słoiczku. Kurczaka możesz podgrzać na patelni – będzie tak samo pyszny!

Wartości odżywcze grillowanych chicken gyros tacos z jogurtem mietowym

Pamiętaj, że wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych składników. W dwóch tacos znajdziesz:

450 kcal – w sam raz na solidny posiłek!
35 g białka – dzięki kurczakowi i jogurtowi
45 g węglowodanów – głównie z tortilli i warzyw
15 g tłuszczu – zdrowa oliwa i jogurt
5 g błonnika – z warzyw i tortilli kukurydzianych

To danie to świetna równowaga smaku i wartości odżywczych!

Często zadawane pytania

Czy można użyć indyka zamiast kurczaka?
Oczywiście! Filet z indyka świetnie się sprawdzi – marynuj i grilluj tak samo. Będzie nawet nieco bardziej soczysty. Uważaj tylko, żeby nie przesadzić z czasem grillowania, bo indyk łatwo wysuszyć.

Jak długo powinno się marynować kurczaka?
Minimum 30 minut, ale im dłużej, tym lepiej! Ja często zostawiam na całą noc w lodówce – wtedy mięso jest niesamowicie aromatyczne. Jeśli się spieszysz, możesz nawet tylko na 15 minut, ale smak będzie mniej intensywny.

Czy tacos można przygotować dzień wcześniej?
Najlepiej składniki przygotować osobno i złożyć tacos przed podaniem. Marynowanego kurczaka możesz upiec wcześniej, podobnie jak sos. Tortille podgrzej dopiero w dniu podania, żeby nie zmiękły.

Czym zastąpić jogurt w sosie?
Jeśli nie masz jogurtu, użyj śmietany 18% zmieszanej z odrobiną mleka. Albo spróbuj majonezu light z dodatkiem soku z cytryny – też będzie smacznie, choć trochę inaczej.

Dlaczego mój kurczak nie jest rumiany po grillowaniu?
Prawdopodobnie grill/patelnia nie był wystarczająco rozgrzany. Poczekaj, aż będzie naprawdę gorący! I nie przekładaj mięsa zbyt często – daj mu się ładnie przyrumienić z każdej strony.

Daj nam znać, jak poszło!

Uwielbiam słyszeć wasze historie! Dajcie znać w komentarzach, jak wyszły wasze tacos – może macie swoje dodatki? Wrzucajcie zdjęcia na Instagrama i oznaczajcie #mojetacos, z chęcią je zobaczę!