Description
Fish and chips to klasyczne brytyjskie danie składające się z chrupiącej ryby i złotych frytek.
Ingredients
Scale
- 500 g filetu z dorsza lub łupacza
- 500 g ziemniaków typu russet lub bintje
- mąka
- proszek do pieczenia
- sól
- zimna woda gazowana
- olej do smażenia
- ocet słodowy
- sos tatarski (opcjonalnie)
Instructions
- Przygotuj filet z ryby, osusz go i przygotuj ciasto z mąki, proszku do pieczenia, soli i zimnej wody gazowanej.
- Obierz ziemniaki, pokrój je na grube frytki i namocz w zimnej wodzie przez 30 minut.
- Rozgrzej olej do 180°C i zanurz filety w cieście, a następnie smaż przez 4-5 minut z każdej strony.
- Smaż frytki w tym samym oleju przez 5-7 minut, aż będą złote i chrupiące.
- Podawaj frytki obok usmażonej ryby, skrop octem słodowym i podawaj z sosem tatarskim.
Notes
- Użyj świeżej ryby dla lepszego smaku.
- Namoczenie frytek w wodzie poprawia ich chrupkość.
- Możesz poddać frytki podwójnemu smażeniu dla lepszej tekstury.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Brytyjska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 600
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: fish and chips, przepis, brytyjska kuchnia, smażona ryba, frytki