Description
Enchiladas z kurczakiem i salsa verde to tradycyjne meksykańskie danie, które łączy w sobie smak kurczaka, świeżej salsy verde i elastycznych tortilli kukurydzianych.
Ingredients
- Tortille kukurydziane – 8 sztuk
- Gotowany kurczak – 500 g
- Salsa verde – 300 ml
- Ser (np. cheddar lub mozzarella) – 200 g
- Cebula – 1 sztuka
- Kolendra – garść
- Śmietana – 200 g
Instructions
- Ugotuj kurczaka w osolonej wodzie, a następnie pokrój na małe kawałki.
- Przygotuj salsę verde, miksując zielone pomidory, kolendrę, cebulę, czosnek i limonkę.
- Na każdą tortillę nałóż kurczaka, cebulę i kolendrę, a następnie zwiń w rulon.
- Umieść zwinięte tortille w naczyniu do zapiekania, polej salsą verde i posyp serem.
- Piec w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 20-25 minut.
- Podawaj z świeżą kolendrą i śmietaną.
Notes
- Możesz dodać ulubione warzywa do nadzienia.
- Enchiladas można przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce.
- Można je zamrozić na później.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Meksykańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: enchiladas, kurczak, salsa verde, meksykańska kuchnia