Description
Tradycyjny barszcz czerwony z uszkami to danie często serwowane podczas Wigilii. Jego wyrazisty smak i aromat sprawiają, że jest uwielbiany przez wiele osób.
Ingredients
Scale
- 500 g buraków
- 2 litry wody
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- Uszka (gotowe lub domowe)
Instructions
- Obierz buraki i pokrój je w kostkę.
- W garnku zagotuj wodę, dodaj buraki, cebulę, czosnek, ocet, liść laurowy i ziele angielskie.
- Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż barszcz nabierze intensywnego koloru.
- Przecedź barszcz, dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj gorący z ugotowanymi uszkami.
Notes
- Barszcz smakuje najlepiej następnego dnia.
- Można dodać odrobinę cukru, aby zrównoważyć kwasowość.
- Do uszek można dodać farsz grzybowy.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1 godzina 30 minut
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: barszcz, uszka, wigilia, zupa, buraki