Description
Tradycyjny barszcz czerwony wigilijny to aromatyczna zupa buraczana podawana na wigilijną wieczerzę. Ma głęboki smak i charakterystyczny czerwony kolor.
Ingredients
Scale
- 1 kg buraków
- 2 litry wody
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól i pieprz do smaku
- świeży koperek do podania
Instructions
- Obierz buraki i pokrój je w plastry.
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj buraki, cebulę, czosnek, liść laurowy i ziele angielskie.
- Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż buraki będą miękkie.
- Dodaj ocet jabłkowy, sól i pieprz do smaku.
- Przecedź barszcz przez sitko, aby uzyskać klarowny wywar.
- Podawaj gorący, posypany świeżym koperkiem.
Notes
- Barszcz można przygotować dzień wcześniej – jego smak będzie jeszcze lepszy.
- Dodaj uszka lub paszteciki, aby zupa była bardziej sycąca.
- Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak, możesz dodać więcej octu.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1 godzina 30 minut
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 0,5 g
- Saturated Fat: 0,1 g
- Unsaturated Fat: 0,3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: barszcz czerwony, wigilia, zupa buraczana, tradycyjna potrawa