Description
Austriackie sznycle z kurczaka to pyszne danie, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. To klasyczne danie, znane również jako „Wiener Schnitzel”, w wersji z kurczaka jest lżejszą alternatywą dla tradycyjnego sznycla wieprzowego lub cielęcego.
Ingredients
Scale
- 4 piersi z kurczaka
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 150 g bułki tartej
- Sól i pieprz
- 1 cytryna
- Świeża pietruszka
- Olej do smażenia
Instructions
- Opłucz piersi z kurczaka pod zimną wodą i osusz je dokładnie papierowym ręcznikiem.
- Rozbij piersi na równą grubość za pomocą tłuczka do mięsa.
- Przygotuj trzy talerze: na pierwszym umieść mąkę, na drugim roztrzepane jajka, a na trzecim bułkę tartą.
- Obtocz każdą pierś w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.
- Rozgrzej olej na średnim ogniu na dużej patelni.
- Umieść panierowane piersi na patelni i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Przełóż usmażone sznycle na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Podawaj sznycle na ciepło, udekorowane ćwiartkami cytryny i posiekaną świeżą pietruszką.
Notes
- Można modyfikować przepis, dodając różne przyprawy do panierki.
- Sznycle można również piec w piekarniku jako zdrowszą alternatywę.
- Najlepsze dodatki to puree ziemniaczane, sałatka z pomidorów i ogórków, frytki oraz kapusta kiszona.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Austriacka
Nutrition
- Serving Size: 1 sznycel
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: sznycle, kurczak, austriackie, przepis, danie główne